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开包子店从认识自己开始

5111 行业与经营 | 2018年10月18日
开包子店从认识自己开始摘要:管理包子店最重要的能力是识人、选人和用人。这个识人,当然也包括识自己,而且最困难、且最容易忽略的,恰恰也是识自己。一、缘起前两天,李记这里来个学员老丁,老丁非常有意思,在学习之余,总是拉着李记“谈心”,一谈就是几个小时,开始谈些家常,后来慢慢的就谈到管理上了,谈了几次,李记终于明白了老丁的来意了。老丁,一个有四家直营包子店的老板,搞...查看详细

做包子,你专业吗?

11271 行业与经营 | 2017年11月16日
做包子,你专业吗?一、缘起这篇文章的缘起有两个:一个缘起是:有朋友问李记,最近不论是群里还是朋友圈里,都有很多求职的信息,很多信息里都声称自己干过多少年包子,会什么什么的,有多专业,但是联系了很多师傅后发现,找师傅太难了,工资给6-7千,管吃住,竟然找不到一个合适的师傅,而且试用师傅的成本很高,想问问李记有没有更好的方法,快速找到一个合专业师傅呢?另一个缘...查看详细

开包子店营销技巧之抹零的威力

8780 行业与经营 | 2017年11月02日
开包子店营销技巧之抹零的威力餐饮的本质是口味、是产品,这是没错的,但是在当下这个市场环境里,营销也是必须的,好酒不怕巷子深的年代,似乎一去不复返了。虽然餐饮的本质是产品,但是如果你只有产品的话,那就好比是一只瘦死的骆驼,虽然比马大,但终究是死骆驼。这篇文章李记要,聊的话题是——抹零,一种在营销成本持续攀升大背景下的小成本营销方式。抹零钱,顾名思义,就是付钱的时候,不...查看详细

开包子店如何考察市场?李记关于市场考察的两点经验总结!

13600 行业与经营 | 2017年10月10日
开包子店如何考察市场?李记关于市场考察的两点经验总结!一、缘起最近有朋友在公众号后台留言,说他有个做包子的想法,正在考察包子行业,但是考察了一段时间,发现这个行业越考察,水越深,越考察,越迷茫,似乎有点找不到方向了,想问问李记,如果想进入这个行业,该怎么考察这个市场呢?看完这个问题,李记就觉得,这个问题太大了,不是一两句话,甚至是一两本书能说明白的。要说考察市场,这本身就是个大课题,李记之前...查看详细

开包子店到底有没有规律可寻?

11330 行业与经营 | 2016年11月10日
开包子店到底有没有规律可寻? 一、缘起最近有朋友咨询李记关于培训的问题,其中有朋友问: 我以前没做过包子,也没搞过餐饮,是0基础,你们的培训系统吗?是不是一个从技术到经营管理再到营销策划的一个整套的培训?你们是不是已经掌握了开包子店的相关规律了呢?我在经营包子店的时候出现的任何情况你们是不是都已经有了一些成熟的解决方案了呢?我想...查看详细

【干货】包子店促销方法分享:两招解决促销的副作用

12120 行业与经营 | 2016年09月29日
【干货】包子店促销方法分享:两招解决促销的副作用缘起前两天公号后台收到这样一条“求救”消息,大意如下:李记,我家的包子在我们这里是最好吃的,材料用的都是好东西,由于用的都是好东西,所以就卖的贵了些,我家的卖2.5块,别家的包子基本上都卖1.5块,我家的味道没的说,不差钱的人一直都买我家的包子,那些对价格相对敏感的人也觉得我家包子好吃,但就是觉得贵。最近,正好国庆,我想借着过节的时候搞些...查看详细

开包子店如何才能“搞死”竞争对手?

11580 行业与经营 | 2016年09月24日
开包子店如何才能“搞死”竞争对手?一、缘起年初的时候有个朋友问李记,说他去年开的店,算上他的店,他们那有两家包子店在竞争,两家价格一样,他觉得自家的包子口味要比另一家好些,很有信心将对方搞死,所以自去年十一开始,就想着怎么能把对方弄死,另一家上什么新品他家也上,另一家搞促销他家也搞,折腾了半年多,虽在市场上占得了一些上风,但始终没能把另一家搞死,自打开店以来也没挣到啥钱,...查看详细

李记有两种方法,能让你的包子铺重新焕发活力

13070 行业与经营 | 2016年07月07日
李记有两种方法,能让你的包子铺重新焕发活力缘起李记附近有个叫超市,超市一层有个肯德基,李记以前经常去这家吃东西,但是最近很少进去吃东西了,上个月这家肯德基重新装修,昨天正好开业,李记晚上去超市买东西,看到重新开业的肯德基,楞了一下,然后进去看了看,买了个冷饮,继续溜超市。虽然新装修的肯德基和没重新装修前区别并不是很大,但就是这个...查看详细

包子店搞促销,搞不好会“越促越死”

9360 行业与经营 | 2016年06月17日
 包子店搞促销,搞不好会“越促越死”最近一个朋友在微信公众号后台留言,大概的意思是这样的:这位朋友正在开一家包子店,经常在节日的时候搞搞促销,促销的力度各不相同,促销的方式也是多种多样,促销期间包子确实比平常卖的多了,但是促销次数多了之后,发现不促销的时候,买包子的人反而少了,即使是老顾客也不上门了,但是再次促销时候,销量又上来了,这种情况让...查看详细

一个包子加盟纠纷的真实案例,如果是你,会怎么办?

8850 行业与经营 | 2016年06月13日
一个包子加盟纠纷的真实案例,如果是你,会怎么办?这是一个关于包子加盟纠纷的案例。两周前,一个的朋友咨询些关于加盟纠纷的问题,这个朋友曾经咨询过李记的培训业务,经过一番权衡后,最后选择了本地的加盟商。不过做了没多久,就出现了这样那样的问题。我相信这样的朋友不在少数,经常在培训或加盟之间徘徊,在门外的他们面对两扇大门经...查看详细
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李记包子
一家专业包子技术培训机构。

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一个关于包子馒头的技术流博客。
一个为本领域创业者们提供知识的博客。
一个希望帮助从业者们找到方向的博客。
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包子,我们只做包子,
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