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【图集】洋白菜素包子(第二部分)

6710 其它分享 | 2017年07月31日
【图集】洋白菜素包子(第二部分)(待续)李记包子,专业包子培训机构,专注速冻包子,更多了解,请关注:电话:15222019508QQ号:1027450332微信号:lijibaozi-1(15822305828)微信公众号:包子创业交流平台(baozichuangye)官网:www.lijibaozi.com博客:www.lj-blog.com...查看详细

【图集】洋白菜素包子(第一部分)

7230 其它分享 | 2017年07月30日
【图集】洋白菜素包子(第一部分)(待续)李记包子,专业包子培训机构,专注速冻包子,更多了解,请关注:电话:15222019508QQ号:1027450332微信号:lijibaozi-1(15822305828)微信公众号:包子创业交流平台(baozichuangye)官网:www.lijibaozi.com博客:www.lj-blog.com...查看详细

有些包子店,你学不会!

10040 行业与经营 | 2017年07月17日
有些包子店,你学不会!一、缘起最近,有位朋友跟李记聊天,说他家附近有家包子店,开了很多年了,就3种馅,2种小菜,1种汤,卖的特别好,一天我给他算算,有6-7千的流水,每到饭点儿就排队,店里店外都是人,甚至有的人一买包子,买好几十个,说是今天吃不了明天再吃。他家包子有个特点,面皮口感吃起来特别好,有嚼劲,好像是老面加酵母做的,别的都一般。这位朋友还说,这家店的老...查看详细

开包子铺,你会当老板吗?

6530 行业与经营 | 2017年07月10日
开包子铺,你会当老板吗?摘要:本文通过一个老板被员工骗钱的案例,来分析老板到底该如何与员工相处。本文中包括如下内容:老板和员工,应该保持何种关系方能促进店铺发展?作为老板,你对员工好,员工就一定会对你好吗?为什么经常光顾店里的顾客,时间长了,就不来了呢?一、缘起前两天,李记和家里的亲戚吃饭,听说了这么一个事儿。李记亲戚的一个同学,打算开一个拉面馆,结果拉面馆没开...查看详细

做包子馒头时,和面水温对面团的影响

20430 工艺流程 | 2017年07月04日
做包子馒头时,和面水温对面团的影响摘要:这是一篇介绍和面时水温对面团影响的文章本文中包括如下内容:和面时降低水温或是增加水温真的只是为了影响面团的醒发吗?改变水温到底影响了面团中的什么物质?用不同水温的水和面后,面团的状态及注意事项什么?烫面面团和面理论及注意事项?正文:一、缘起最近李记在整理公众号后台的问题,发现了一个有意思的规律。一到夏天就有朋友会问:“和面的时候是不...查看详细

包子店如何给产品正确定价?李记解读包子定价的规则、误区及技巧!

10130 行业与经营 | 2017年04月23日
包子店如何给产品正确定价?李记解读包子定价的规则、误区及技巧!一、缘起最近在微信公众号里,有个朋友给李记留言说:做包子是我的理想,我想用好的原材料,做出好的味道,做良心包子。但是自从开店以后,发现自己高品质的包子,没有办法和周边包子铺的廉价包子竞争,我的原料都是好东西,卖的价格稍微贵了些,但是消费者似乎只接受我家包子的品质,不接受我家包子的价格,我降价促销,买的人就多,原价买的人就少,做来做去也不挣...查看详细

包子店宣传推广的十六字箴言

7940 行业与经营 | 2017年03月14日
包子店宣传推广的十六字箴言一、缘起最近有很多朋友在公众号上问李记,开店的时候要怎么搞宣传?要想让消费者记住我家包子,让消费者印象深刻,应该宣传哪个方面,从哪个角度去搞宣传?问这些问题的朋友有的是新店开业;也有的是老店,想在年后重新开张的时候搞搞宣传,也可能是刚过完年的原因,问这个问题的格外多,很多朋友都很重视新年的第一枪,想打个开门红。李记和这几位朋友详细的聊了下...查看详细

包子店选址之蹲点儿四字口诀

12670 行业与经营 | 2017年02月13日
包子店选址之蹲点儿四字口诀一、缘起今年4月份的时候,李记这来了个学员,这人挺厉害,某大型连锁餐饮企业选址团队的小领导之一(具体哪家就不说了,家喻户晓的级别),在团队里主要负责潜在的店铺店址开发工作和已有店铺的位置数据信息收集分析工作,这哥们对各大型餐饮连锁店的选址套路谙熟于心,对选址颇有心得,也对数据分析非常精通,在李记看来,他绝对是这方面的虫子、行家。来到李记这...查看详细

开包子店不能忘“本”

7791 行业与经营 | 2017年02月13日
开包子店不能忘“本”一、缘起这篇文章是新年的第一篇,没出正月,还在年里,在这里,李记先给大家拜个晚年,祝大家在新的一年里,生意兴隆,财源广进。过年期间,除了拜年的问候,在公号上被问的最多的问题就是“过了年,应该怎么干?”有的朋友留言说,让李记写篇文章,给些来年的经营建议。还有朋友留言说,让李记聊聊关于包子行业未来的一些看法。过年期间,有几位朋友来天津学习,在...查看详细

我想开家有特色的包子店

9960 其它分享 | 2017年01月03日
我想开家有特色的包子店李记荒唐故事一则,只为博君一笑,祝大家新年快乐!胡莱,名牌大学毕业,毕业后,服务公司若干家,3年后待业,问其缘由,称,未找到能实现理想之事业,遂不与之同流合污也。一日,胡莱街上闲逛,偶进一家包子店,此店无字号、无装修、无特色。胡莱买了三个包子,边走边吃,吃下一个后,大骂包子难吃,遂将其余两个扔掉。心想,如此三无包子店,如何能满足我年轻一辈...查看详细
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