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做包子馒头不得不懂的改良剂知识
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食材原料
| 2016年09月18日
一、缘起最近不管是在Q群里,还是公号后台,都有朋友在问:这个包子这么白,这么光,肯定放了东西,李记你知道放的是啥吗?李记,我家的包子做的不好,发黄,你说我是不是应该放点改良剂呢?李记,市面上这些改良剂到底哪家好使?都有啥区别呢?李记,我这包子塌了,放点改良剂会不会好点?......这样的问题还有很多,李记看了这些问题后,感觉似乎大家对改良...
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做速冻包子需要什么样的制冷设备?
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包子机与速冻技术
| 2016年08月19日
这是一篇关于速冻包子冷库的文章。 两个核心问题:1.做速冻包子需要什么样的冷库?2.这样的冷库要花多少钱? 在进入正文之前,有几个问题需要回答下,这也是关于速冻包子,李记被问的比较多的问题。 有朋友问李记,没有冷库可以搞速冻包子吗?做速冻包子一定要用冷库吗? 李记认为这要具体问题具体分析,要看速冻的...
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做包子想要做到甘其食那样,也许你只差这条建议!
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其它分享
| 2016年08月07日
本文的开头先要跟关注的李记的人说声抱歉,这么久没更新文章,最近李记这里确实有点忙,但这个不是借口,以后李记会定期更新文章,为大家带来关于包子行业的干货。 正文如下 这是一篇写给,正经历迷茫的,正找不到方向的,正打算进入包子行业的朋友的文章。 1.缘起 自从李记搞培训以来,聊天就成了李记的主要工作内容...
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用互联网的思维开包子店,可行吗?
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行业与经营
| 2016年07月20日
这是一篇关于开店思路的文章。这也是一篇关于如何运用互联网思维作为开店思路的文章,这还是一篇关于如何让“羊毛出在狗身上,猪来买单”的文章。缘起这两天,李记这来了个学员,搞互联网的,90后,个性十足,思维超级活跃,言行举止深受互联网思维影响,据他说,他在国内牛X的互联网...
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包子馒头“开裂”的原因及解决办法
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常见问题
| 2016年07月07日
昨天李记汇总了下朋友们在微信公众号后台提过的问题,在上千个问题当中,其中有几百个是问关于包子馒头开裂问题的,各种关于开裂的问题,五花八门(整理后的这个结果李记也没有想到,吃惊!)。既然这么多朋友在问,那今天李记就来总结总结。今天的总结分两个部分:一、包子馒头制作的不同...
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李记有两种方法,能让你的包子铺重新焕发活力
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行业与经营
| 2016年07月07日
缘起李记附近有个叫超市,超市一层有个肯德基,李记以前经常去这家吃东西,但是最近很少进去吃东西了,上个月这家肯德基重新装修,昨天正好开业,李记晚上去超市买东西,看到重新开业的肯德基,楞了一下,然后进去看了看,买了个冷饮,继续溜超市。虽然新装修的肯德基和没重新装修前区别并不是很大,但就是这个...
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包子馒头表皮偏黄发暗、有黄斑的原因及解决办法,卖相不好的必看!
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常见问题
| 2016年06月23日
包子馒头的卖相一直是很多朋友关心的焦点问题,包子好吃不好先放一边,首先自家的包子馒头要让顾客看着赏心悦目,才能有被品尝的可能性。在众多的关于包子馒头卖相的问题中,包子馒头表皮颜色偏黄发暗和表面有黄斑,这两个问题被问的次数最多,今天这个文章,我们就来说说这两个问题。李记...
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包子店搞促销,搞不好会“越促越死”
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行业与经营
| 2016年06月17日
最近一个朋友在微信公众号后台留言,大概的意思是这样的:这位朋友正在开一家包子店,经常在节日的时候搞搞促销,促销的力度各不相同,促销的方式也是多种多样,促销期间包子确实比平常卖的多了,但是促销次数多了之后,发现不促销的时候,买包子的人反而少了,即使是老顾客也不上门了,但是再次促销时候,销量又上来了,这种情况让...
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一个包子加盟纠纷的真实案例,如果是你,会怎么办?
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行业与经营
| 2016年06月13日
这是一个关于包子加盟纠纷的案例。两周前,一个的朋友咨询些关于加盟纠纷的问题,这个朋友曾经咨询过李记的培训业务,经过一番权衡后,最后选择了本地的加盟商。不过做了没多久,就出现了这样那样的问题。我相信这样的朋友不在少数,经常在培训或加盟之间徘徊,在门外的他们面对两扇大门经...
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【干货】包子馒头用“碱”全攻略
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食材原料
| 2016年06月13日
今天来说说“碱”,碱这个东西,大家肯定不陌生,它是我们做包子馒头时重要辅材之一(不用碱的朋友,看完文章后也可以试着用用),李记也在不同的文章中多次提到过,但是没有专门说过“碱”,今天李记给“碱”做个专题,也算是通过这篇文章给“碱”做个总结,希望对大家能有帮助。今天的总结分三个方面,分别是...
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李记包子
一家专业包子技术培训机构。
我们的博客是
一个关于包子馒头的技术流博客。
一个为本领域创业者们提供知识的博客。
一个希望帮助从业者们找到方向的博客。
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包子,我们只做包子, 专注于包子行业, 专注于速冻包子, 专注于机器包子, 专注于包子行业的现在与未来
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QQ:1027450332 QQ群:174055267 微信:李记包子(lijibaozi-1) 微信公众账号:包子创业交流平台 电话:15222019508 官网:
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