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【包子蒸笼】竹蒸笼的使用方法和注意事项

113660 相关设备 | 2015年12月19日
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蒸笼包子时盖子不滴水,密封性好,竹蒸笼能吸收水分,能保存食物原味。蒸熟的包子还会有一股淡淡的竹清香。

包子蒸笼

一、竹蒸笼首次使用的处理方法

竹蒸笼第一次可直接用铁丝布先刷一遍,清洗后要放到炉子上空蒸半个小时,把竹子里的黄水蒸出来,把竹笼中泡过的防腐的药水清洗干净,再清水洗干净就可以用。另外,新蒸笼使用时前几天多多少少也还有一点黄水,蒸东西时间注意点。

二、蒸笼使用时的注意事项

1、最好待水开后再放上蒸笼。

2、蒸锅内必须有足够的水,水太少的话,蒸气量就会减少,竹蒸笼边缘也易烧焦。

3、蒸的时间、火侯依包子大小和蒸笼的数量而异,大部分的情况用大火来蒸。长时间蒸时,应该尽量避免中途打开盖子,因为这样会让蒸笼内的温度下降。

包子蒸笼

三、蒸笼使用后的保养方法

使用后蒸笼盖尽可能不用水清洗,可用湿布擦一下即可,如有食物渣粘着盖内,可用水清洗完后,及时晾干,这样不易发生霉变,蒸笼就更加耐用,也不会影响密封性。

蒸笼要用洗洁精清洗干净,清洗后放在太阳下晒干。蒸笼用得时间越长,蒸笼的色泽会有变化,成金黄色。

四、久放不用的蒸笼保存方法

久放不用的蒸笼存放时可以用塑料薄膜裹着,多放些樟脑,也可以用生石灰密封,制成的干燥包。


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