【李记说包子（技术篇）|第三十三期】包子起泡与面粉、和面工艺之间的关系

大家好，我是李记，这是李记说包子，第三十三期的视频。

接下来的这几期视频，李记来跟大家聊聊包子起泡的问题。李记将分两期，分别从面粉、和面工艺、醒发以及蒸制四个环节，来分析一下包子起泡的原因及解决方法。

这期视频，李记来跟大家聊聊，面粉和和面工艺与包子起泡的关系。

  （完）

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