【李记说包子（技术篇）|第三十三期】包子起泡与面粉、和面工艺之间的关系

大家好，我是李记，这是李记说包子，第三十三期的视频。

接下来的这几期视频，李记来跟大家聊聊包子起泡的问题。李记将分两期，分别从面粉、和面工艺、醒发以及蒸制四个环节，来分析一下包子起泡的原因及解决方法。

这期视频，李记来跟大家聊聊，面粉和和面工艺与包子起泡的关系。

  （完）

李记包子，专业包子培训机构，专注速冻包子，更多了解，请关注：

电话：15222019508

QQ号：1027450332

微信号：lijibaozi-1

微信公众号：包子创业交流平台（baozichuangye）

官网：www.lijibaozi.com

博客：www.lj-blog.com

上一篇：【李记说包子（技术篇）| 第三十二期】包子开裂的原因及解决方法（第三部分）老面、碱以及蒸制工艺与包子开裂的关系

下一篇：【李记说包子（技术篇）|第三十四期】包子起泡与醒发和蒸制环节之间的关系

猜你喜欢

• 2020-02-18【李记说包子（技术篇）|第36期】包子发黄与和面加水量、和面时长、压面次数、醒发时间及湿度的关系
• 2020-01-05【李记说包子（技术篇）|第三十四期】包子起泡与醒发和蒸制环节之间的关系
• 2019-11-20【李记说包子（技术篇）| 第三十二期】包子开裂的原因及解决方法（第三部分）老面、碱以及蒸制工艺与包子开裂的关系
• 2019-08-27【李记说包子（技术篇）| 第三十一期】包子开裂的原因及解决方法（第二部分）包子开裂与醒发湿度和包制方法之间的关系
• 2019-07-03【李记说包子 | 第二十八期】48字口诀，防止包子变硬的发酵原则和具体方法
• 2019-06-24【李记说包子|第二十六期】包子回缩原因及解决方法（第五部分）回缩与蒸制间的关系
• 2019-06-17【李记说包子|第二十三期】包子回缩原因及解决方法（第二部分）回缩与酵母间的关系
• 2019-05-20【李记说包子 | 第十六期】泡打粉产气发面的原理是什么？
• 2019-03-05【李记说包子|第十期】从面团持气能力的角度，去理解包子回缩、偏小、口感不好、组织粗糙等问题
• 2017-10-10蒸熟的包子表皮起泡，究竟什么原因？该如何解决？