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【李记说包子(技术篇)|第三十三期】包子起泡与面粉、和面工艺之间的关系

1340 常见问题 | 2020年01月05日
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大家好,我是李记,这是李记说包子,第三十三期的视频

接下来的这几期视频,李记来跟大家聊聊包子起泡的问题。李记将分两期,分别从面粉和面工艺、醒发以及蒸制四个环节,来分析一下包子起泡的原因及解决方法。

这期视频,李记来跟大家聊聊,面粉和和面工艺与包子起泡的关系。

  (完)


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