RSS订阅一个专注包子技术的博客
你现在的位置:网站首页 / 食材原料 / 正文内容

【李记说包子 | 第二十一期】面团酸碱性和包子回缩、发硬等问题之间的关系

17320 食材原料 | 2019年06月12日
分享到: 空间 微博 微信 更多

21期 文章内图模板(900X500).jpg


上期说到,的作用是中和面团中的酸,也就是说,做包子用的面团,一般是中性的。那如果面团偏酸性,会怎样呢?会对包子有什么影响呢?这期视频,李记来说说这个问题。

      

上一篇:【李记说包子 | 第二十期】做包子,用碱发面的原理是什么?

下一篇:【李记说包子|第二十二期】包子回缩原因及解决方法(第一部分)回缩与面粉间的关系

猜你喜欢

额 本文暂时没人评论 来添加一个吧

发表评论

必填

选填

选填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

我们是谁?
李记包子
一家专业包子技术培训机构。

我们的博客是
一个关于包子馒头的技术流博客。
一个为本领域创业者们提供知识的博客。
一个希望帮助从业者们找到方向的博客。
李记愿景
包子,我们只做包子,
专注于包子行业,
专注于速冻包子,
专注于机器包子,
专注于包子行业的现在与未来
联系方式
QQ:1027450332
QQ群:174055267
微信:李记包子(lijibaozi-1)
微信公众账号:包子创业交流平台
电话:15222019508
官网:www.lijibaozi.com
博客:www.lj-blog.com
邮箱:1027450332@qq.com
加入包子创业交流群
包子创业交流群-5
加李记包子为好友
点击这里给我发消息
快速查找文章
友情链接