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包子铺现磨豆浆机的选购经验和保养指南

10920 相关设备 | 2016年04月27日
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包子铺现磨豆浆机的选购经验和保养指南

今天我们来聊聊现磨豆浆机,很多朋友在卖包子的同时都搭配有现磨豆浆,也有的朋友卖五谷豆浆,不论卖哪一种吧,现磨的豆浆机,肯定是都要用的。之前也有一些朋友问过我关于现磨豆浆机选型和保养的一些事情,今天结合我们使用机器的经验,和跟朋友们交流过一些问题,做了个总结,希望对各位能有帮助。

先上个图,别让大家误会了,今天说是现磨豆浆机。


包子铺现磨豆浆机的选购经验和保养指南

就是这种机器,这种机器也叫商用搅拌机,还叫沙冰机,我们一般都叫它为现磨豆浆机。

今天我们将从三个方面来聊聊这个现磨豆浆机。

包子铺现磨豆浆机的选购经验和保养指南

一、产品选购的经验。

本文不是一个纯购机指导的文章,所以就不长篇大论说一些关于机器参数的问题,关于购机呢,主要想说3个问题,这3个问题一般不太受到重视,但是又很关键,希望朋友们在购机的时候格外的注意下。

1.转速问题

转速是购机的主要参数,转速的高低,决定了打豆浆的时间,我的机器是32000转,这样的转速下1分50秒到2分钟可以将豆浆做好,别小看了这一分钟几十秒的时间,在高峰期的时候,这就是决定你生意好坏的一个关键因素。

转速也不是越快就越好,决定豆浆细腻程度的不单单是转速,还包括功率、搅拌设计原理以及刀组的设计。

现在网上有很多机器,本身比较便宜,转速却能达到45000转,甚至更高,这个我个人感觉应该是有水分,这个就不多说了,提醒大家注意下。

2.噪音问题

现磨豆浆机有一定的响声也正常,如果你实在受不了噪音或是你的店开在居民区里,周边的环境不允许有这么大的噪音的话,你也可以去网上买豆浆机配套的隔音罩,可以消除一定的噪音。隔音罩是有机玻璃材质的,据说可以降低50%的噪音。


附图:隔音罩


包子铺现磨豆浆机的选购经验和保养指南


3.配件

买机器的时候一定要考虑配件的成本,现磨豆浆机使用频率较高,再好的机子使用了一段时间后刀组及核心配件也会磨损,如果配件价格较高或是更换不太方便的话,整体的售后成本就会相对较高。

包子铺现磨豆浆机的选购经验和保养指南

二、机器的保养维护

1.电机保养:

现磨豆浆机,原理是通过高速碰撞切割,来将豆子打磨成细腻豆浆。由于电机超高转速的特性,发热量大,所以不能长时间进行搅拌,长时间连续打磨,会引起电机的自动保护功能,也就是自动停机,需通过机器保护开关复位才能再次进行工作。

所以在最好是打1壶豆浆、让电机休息2分钟,也可以打2-3壶豆浆后,休息5-10分钟,这样可以延长电机的使用寿命,一般开店的时候最好配两台机器,轮流使用。

2.刀组、蘑菇头等易损配件的保养

现磨豆浆机的电机寿命是相对比较长的,更容易出现问题的是刀组、蘑菇头,这两个直接与打磨切割联系的零件。即使是进口机器 ,使用一段时间后也需要更换这些零配件。虽然是损耗型配件,不过在使用的过程中若是注意保养,可以使寿命大大延长。

前面提到了,机器长时间打磨会发出大量的热,这不仅对电机有不良影响,对易损配件也同样是相当不利的。刀组内部轴承一般都有两层防水胶,外部有一层防水胶,这些胶圈都是橡胶材料,发热容易变形膨胀,由于刀组是直接被带动高速转动的部分,又是不锈钢材质,所以发热量非常大,防水胶受热后膨胀,再持续高速旋转就非常易磨损。磨损后则会出现这类机器常遇到的杯底漏水问题,其实就是防水胶磨损老化造成的。如果漏水现象已十分严重,就需要更换刀组了,因为刀组是一体化封装,所以是无法单独更换胶圈的。

3.清洁保养:收当的时候清理机身一定要注意,水不能进入电机的蘑菇头和按键里。机身可用湿布擦洗,擦洗前请拔掉电机总电源。

包子铺现磨豆浆机的选购经验和保养指南

三、使用机器的一些注意事项

1.在打磨热豆浆的时候,不要加入太烫的水,水温最好不要超过85度,过热的水会迅速提高刀组内部温度,加速防水胶圈磨损。

2.打磨完关机时不要立即将杯子从机座拔出,需等待机器停止平稳再取杯,否则蘑菇头很容易被拔松或变形。

3.打磨好的豆浆应立即倒入其他容器中,不要留在杯内,长时间浸泡也会使得刀组老化的更快。

4.打磨完立即清洗杯具,将杯内残渣清理干净,记住清洗时只可冲洗杯子内部,千万不能将杯底刀组齿轮部分弄湿,清洗完毕将杯具倒置晾干。

包子铺现磨豆浆机的选购经验和保养指南

四、编后

今天这个文章写的有点长了,但还是感觉说的不够细致,其实,豆浆是暴利,豆浆里的学问挺多的,我们这边也有靠卖豆浆发家致富的,以后有机会我们多聊聊关于豆浆的事,如果大家有什么好的话题和素材,可以留言交流。

最后要感谢大家阅读,希望本文对您有些帮助!


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