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【李记包子】保鲜膜,你用对了吗?

8330 其它分享 | 2016年01月31日
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有时候我们会用保鲜膜保存一些用剩下的馅或是面,但是,你对保鲜膜了解吗?保鲜膜我们用对了吗?下面我来了解下保鲜膜。

【李记包子】保鲜膜,你用对了吗?

保鲜膜是一种塑料包装制品,主要用于冰柜食物保存、生鲜及熟食包装等场合,在食品生产和食品包装领域都有广泛应用。根据所用材料及添加塑化剂不同,保鲜膜分为多种类型,可适用于不同的场合。

市场上出售的绝大部分保鲜膜都是以乙烯母料为原材料,根据乙烯母料的不同种类,保鲜膜可分为三大类。

【李记包子】保鲜膜,你用对了吗?

第一种是聚乙烯,简称PE,这种材料主要用于食品的包装,我们平常的半成品馅料都应用的是这种材料。

第二种是聚氯乙烯,简称PVC,这种材料也可以用于食品包装,但它对人体的安全性有一定的影响。

第三种是聚偏二氯乙烯,简称PVDC,主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。

这三种保鲜膜中,PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的,可以放心使用,而PVC保鲜膜含有致癌物质,对人体危害较大,因此,在使用保鲜膜时,应选用PE保鲜膜。

从物理角度出发,保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度,可以调节被保鲜品周围的氧气和水分的含量,阻隔灰尘,从而延长食品的保鲜期。

【李记包子】保鲜膜,你用对了吗?

如何辨别PE材料的保鲜膜呢?

PVC保鲜膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强。PVC保鲜膜在用火烧时,火焰发黑,冒黑烟,有刺鼻的气味,不会滴油,离开火源后会自动熄灭。而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色,无味,会滴油,且离开火源后可以继续燃烧



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