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包子醒发箱四个核心组成部分是什么?选购醒发箱应注意哪几方面?

5660 相关设备 | 2019年02月26日
包子醒发箱四个核心组成部分是什么?选购醒发箱应注意哪几方面? 一、缘起 关于醒发工艺的文章,李记写了不少。文章发出后,很多朋友给李记留言,问选用什么样的设备可以把醒发工艺控制的更精确?选用醒发设备时应该注意哪些方面?如果要是自建醒发室的话,有没有什么好的案例值得借鉴。 今天这篇文章,李记就来介绍下,醒发设备的四个核心组成部分。围绕着这四个组成部分,李记分析一下,选购醒...查看详细

包子机的七大注意事项,八大维护方法,这十五条助你玩转包子机

4990 相关设备 | 2019年01月11日
包子机的七大注意事项,八大维护方法,这十五条助你玩转包子机大家使用包子机后,生产效率被大大提高。方便快捷使用的同时,机器操作的注意事项是大家最为关心的问题,尤其是使用后包子机的清理、维护、保养等工作更是提高我们产品质量的关键。这篇文章李记就来详细关于包子机的七大注意事项和八大维护方法,助你轻松搞定包子机。包子机使用时注意事项有哪些?做好这七步:一、机器在通电前一定接好接地保护线。二、请保证包子机...查看详细

包子机到底成熟吗?

10030 相关设备 | 2018年02月27日
包子机到底成熟吗?一、缘起年前,李记去一家食品厂去做技术支持,这是家做包子批发的厂子,手工成型,规模不小,产能也跟的上,他们本来是没有必要添设备的,但是老板却买了条机器生产线,在调试过程中还遇到了很多问题。中午一起吃饭的时候,他们技术负责人和副总聊起机器做包子这个事,技术负责人表示用机器生产会给我们现有的工艺造成很大的变动,成本增加了,管理的难度也增大了,...查看详细

包子铺现磨豆浆机的选购经验和保养指南

8790 相关设备 | 2016年04月27日
包子铺现磨豆浆机的选购经验和保养指南今天我们来聊聊现磨豆浆机,很多朋友在卖包子的同时都搭配有现磨豆浆,也有的朋友卖五谷豆浆,不论卖哪一种吧,现磨的豆浆机,肯定是都要用的。之前也有一些朋友问过我关于现磨豆浆机选型和保养的一些事情,今天结合我们使用机器的经验,和跟朋友们交流过一些问题,做了个总结,希望对各位能有帮助。先上个图,别让大家误会了,今天说是现磨豆浆机。就是这种机器,这...查看详细

【包子设备】蒸包炉各部件拆解图及功能说明

15230 相关设备 | 2016年03月23日
【包子设备】蒸包炉各部件拆解图及功能说明蒸包炉,这个大家肯定不陌生了,做零售的朋友基本都会用到,之前发过一篇关于蒸包炉的常见故障及解决办法的文章(有兴趣的朋友可以去回顾下那篇文章),在发完那篇文章之后,有很多朋友留言或是回复称,不知道电磁阀、风机、火排在什么地方,也不知道功能是什么,所以文章看来看去也不是很明白,当蒸包炉坏了的时候对照着文章解决问题还是有点困难。基于...查看详细

【包子屉布】硅胶屉布的基本知识和正确的使用方法

19020 相关设备 | 2015年12月19日
【包子屉布】硅胶屉布的基本知识和正确的使用方法北方人最早的时候,蒸馒头都是在笼屉上直接刷层食用油(棉籽油、色拉油等),而在其他省区,像江浙一带的地区则用棉纱布作为铺垫。其实这2种方法都不是很理想!刷油的方法,费工、费时,而且还很容易使笼屉染上油腻,需要经常的清洗和保洁;若使用棉纱布铺垫笼屉,很需要注意卫生了,在每次使用之前,都必须在水里淘洗下,并且每天还必须完全的清洗一遍,否则,蒸出...查看详细

【包子设备】和面机必备知识

20960 相关设备 | 2015年12月19日
【包子设备】和面机必备知识一、简介属于面食机械的一种,其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。二、和面机工作原理在金属空腔中安装一U形绞拌器,绞拌器在外力的作用下不断旋转,空腔内适当湿度的面粉在不断绞拌下慢慢变...查看详细

【包子设备】如何保持冷柜的卫生和冷柜的消毒方法

7840 相关设备 | 2015年12月19日
【包子设备】如何保持冷柜的卫生和冷柜的消毒方法1.冷柜的环境卫生食品进出冷柜时,都需要与外界接触,如果环境卫生不良,就会增加微生物污染食品的机会,因而冷柜周围的环境卫生是十分重要的。冷柜四周不应有污水和垃圾,冷柜周围的场地和走道应经常清扫,定期消毒。垃圾箱和厕所应离柜体有一定距离,并保持清洁。运输货物用的车辆在装货前应进行清洗、消毒。冷柜的环境卫生食品进出冷柜时,都需要与外界接触,如...查看详细

【包子蒸笼】怎么清洗和保养竹蒸笼?

64850 相关设备 | 2015年12月19日
【包子蒸笼】怎么清洗和保养竹蒸笼?最近经常有群友问蒸笼如何清理和保养的问题,今天奉上些经验之谈,希望可以帮助到大家!一、怎么清洗竹蒸笼1、取一个指甲锉(或木工用的纱布),用指甲锉来回摩擦蒸笼格的缝隙,以去除多余的毛刺(新买的竹蒸笼表面会残留少许毛刺,用指甲锉或木工用的纱布磨掉残留毛...查看详细

【包子蒸笼】竹蒸笼的使用方法和注意事项

85030 相关设备 | 2015年12月19日
【包子蒸笼】竹蒸笼的使用方法和注意事项竹蒸笼蒸包子时盖子不滴水,密封性好,竹蒸笼能吸收水分,能保存食物原味。蒸熟的包子还会有一股淡淡的竹清香。一、竹蒸笼首次使用的处理方法竹蒸笼第一次可直接用铁丝布先刷一遍,清洗后要放到炉子上空蒸半个小时,把竹子里的黄水蒸出来,把竹笼中泡过的防腐的药水清洗干净,再清水洗干净就可以用。另外,新蒸笼使用时前几天多多少少也还有一点黄水,蒸东西时间注意...查看详细
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