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包子店选址,人流量重要,转化更重要

420 行业与经营 | 2020年11月13日
包子店选址,人流量重要,转化更重要一、缘起前两天有位学员来李记学习,学习之余聊到了选址的事情,这位学员说,他考察了很多地址,逐个排除,最终在两个地方举棋不定,一个是地铁站口,另一个是小区口,租金方面地铁口稍微贵些,人流量更大,不知道选哪一个。这时另一个学员说:这还用选,必须是地铁站,地铁站熙熙攘攘,都是人,租金虽然贵些,但是消费者在哪里,店当然就要开在哪里啊,得流量者得天...查看详细

开包子店,生存靠技术,发展靠软实力

4710 行业与经营 | 2020年06月08日
开包子店,生存靠技术,发展靠软实力一、缘起前两天有朋友在公众号包子创业交流平台上留言问,学会了速冻包子技术有什么用?学会了这个技术就能挣到钱吗?如果别人也学会了这个技术怎么办?开家包子店的核心竞争力到底是什么?究竟什么才是我们开店的护城河呢?我的店如何才能可持续发展下去?一口气看到这几个问题后,李记也有点被震撼到了,这几个问题有点类似哲学上的灵魂三问——我是谁?从哪里来?...查看详细

【李记说包子(经营篇)|第一期】短视频时代,包子店如何搭上这列车,这家店也许值得借鉴

9260 行业与经营 | 2019年07月24日
【李记说包子(经营篇)|第一期】短视频时代,包子店如何搭上这列车,这家店也许值得借鉴这是李记说包子,经营篇的第一期视频。在这档视频里,李记会用自己的经验和专业知识,结合市面上的店铺,跟大家聊聊,包子店经营管理,运营推广方面的内容。 这期视频,李记想结合当下比较流行的短视频风潮,跟大家聊聊对产品的呈现形式以及传播属性的理解。  (完)李记包子,专业包子培训机构,专注速冻包子,更多了解,请关注:...查看详细

开包子店从认识自己开始

12751 行业与经营 | 2018年10月18日
开包子店从认识自己开始摘要:管理包子店最重要的能力是识人、选人和用人。这个识人,当然也包括识自己,而且最困难、且最容易忽略的,恰恰也是识自己。一、缘起前两天,李记这里来个学员老丁,老丁非常有意思,在学习之余,总是拉着李记“谈心”,一谈就是几个小时,开始谈些家常,后来慢慢的就谈到管理上了,谈了几次,李记终于明白了老丁的来意了。老丁,一个有四家直营包子店的老板,搞...查看详细

开包子店,也许这件事,比失败本身更可怕。

12400 行业与经营 | 2018年09月24日
开包子店,也许这件事,比失败本身更可怕。一、缘起李记最近来了一位学员,年纪不大,在县城有两家店,干了有两三年了,生意也还说的过去,不好也不坏。来李记学习的时候,课余时间跟李记聊天时讲,想要把这两家店转出去,去其它地方开店。李记问他,想去哪干?他说,去别的县城。李记问他,在这干的好好的,为啥去别的县城,不在这里干呢?他说,这儿没啥发展了,再怎么干,也是这些钱,想换换环境,再这么干...查看详细

为什么学过很多东西,还是开不好一家包子店

10800 行业与经营 | 2018年08月17日
为什么学过很多东西,还是开不好一家包子店一、缘起“李记,你好,我有个困惑,能帮帮我吗?我有一家包子铺,开了四、五年了,生意一直不温不火,我想把生意做的再好些。我参加过很多培训,也听过很多讲座,还在网上买了很多课程,在本地,加过餐饮的群,参加过线下的交流,也去参观过很多成熟连锁店、中央厨房。学习后,我也将看到的,学到的,总结起来,在自己的店里运用,但是,我的店就是没有起色,销量总...查看详细

包子店,该如何打广告?

15690 行业与经营 | 2018年03月07日
包子店,该如何打广告?1缘起过年的时候,有个朋友来李记学习,学习之余聊到了广告这个话题,这位朋友就说,我身边就是没有个懂广告的人,要是有这么一个人,那我的生意早就火了,我们镇上那谁谁谁,靠着宣传,靠着打广告,现在有五六家店了,东西做的也就那么回事。过完年,我回去,主要就是找搞广告的,搞宣传的。可能是年后需要再开张营业的原因,最近,也有很多朋友在微信公众号里留言...查看详细

做包子,你专业吗?

17241 行业与经营 | 2017年11月16日
做包子,你专业吗?一、缘起这篇文章的缘起有两个:一个缘起是:有朋友问李记,最近不论是群里还是朋友圈里,都有很多求职的信息,很多信息里都声称自己干过多少年包子,会什么什么的,有多专业,但是联系了很多师傅后发现,找师傅太难了,工资给6-7千,管吃住,竟然找不到一个合适的师傅,而且试用师傅的成本很高,想问问李记有没有更好的方法,快速找到一个合专业师傅呢?另一个缘...查看详细

开包子店营销技巧之抹零的威力

16710 行业与经营 | 2017年11月02日
开包子店营销技巧之抹零的威力餐饮的本质是口味、是产品,这是没错的,但是在当下这个市场环境里,营销也是必须的,好酒不怕巷子深的年代,似乎一去不复返了。虽然餐饮的本质是产品,但是如果你只有产品的话,那就好比是一只瘦死的骆驼,虽然比马大,但终究是死骆驼。这篇文章李记要,聊的话题是——抹零,一种在营销成本持续攀升大背景下的小成本营销方式。抹零钱,顾名思义,就是付钱的时候,不...查看详细

开包子店如何考察市场?李记关于市场考察的两点经验总结!

21040 行业与经营 | 2017年10月10日
开包子店如何考察市场?李记关于市场考察的两点经验总结!一、缘起最近有朋友在公众号后台留言,说他有个做包子的想法,正在考察包子行业,但是考察了一段时间,发现这个行业越考察,水越深,越考察,越迷茫,似乎有点找不到方向了,想问问李记,如果想进入这个行业,该怎么考察这个市场呢?看完这个问题,李记就觉得,这个问题太大了,不是一两句话,甚至是一两本书能说明白的。要说考察市场,这本身就是个大课题,李记之前...查看详细
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