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【包子机】包子机常见故障及维修保养的方法

18280 包子机与速冻技术 | 2015年12月16日
【包子机】包子机常见故障及维修保养的方法您知道包子机怎么保养吗?本文介绍了包子机常见的故障和保养方法,希望对您有所帮助。一、包子机在使用中出现的一些问题和解决方法1、馅料有时下不来。a.因为馅料太浓,没有很好的流动性或颗粒直径大小超过了1公分。b.送馅机构可拆装的...查看详细

【速冻包子】冷库正确使用与保养

11440 包子机与速冻技术 | 2015年12月16日
【速冻包子】冷库正确使用与保养生产完的速冻包子一般都存放在冷库里,下面我们来看看冷库是如何保养的。一、冷库要特别注意防水、防潮、防热气、防跑冷、防逃氟,要严格把好冰、霜、水、门、灯五关:1.   冷库库房的墙、地坪、门、顶棚等部位有了冰、霜、水要及时清除。2.   冷库库内冷风机要及时扫霜、融霜,以提高制冷效...查看详细

【速冻包子】速冻冷库的基础知识和相关设计参数

16260 包子机与速冻技术 | 2015年12月16日
【速冻包子】速冻冷库的基础知识和相关设计参数大批量生产速冻包子时,我们会用到速冻冷库,速冻库的温度一般为-15℃~-35℃。从本质上讲,速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓快速冻结,是指食品迅速通过其最大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织...查看详细
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